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一：中式面点师 1、 糕点制作基础知识（理论课） 学习点心在各个地区的特点及分类，学习制作点心的工具和设备的使用，学习制作点心所使用原材料的各种营养价值。 2、中式糕点（实操课） 学习制作中国广东特色点心，如咸水角、笑口枣、蒸包、糯米糍、饺子、萝卜糕等。 3、 西式糕点（实操课） 学习制作国外特色点，如：蛋糕、蛋挞等。
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一：中式面点师 1、 糕点制作基础知识（理论课） 学习点心在各个地区的特点及分类，学习制作点心的工具和设备的使用，学习制作点心所使用原材料的各种营养价值。 2、中式糕点（实操课） 学习制作中国广东特色点心，如咸水角、笑口枣、蒸包、糯米糍、饺子、萝卜糕等。 3、 西式糕点（实操课） 学习制作国外特色点，如：蛋糕、蛋挞等。
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